Anis

Anis.

Anklam - Anteversion

Verfälschungen des Anis mit Sand, Erde oder kleinen Steinen, die schon bis zu 20 Proz. des Gewichts betrugen, erkennt man am sichersten durch Auslesen einer Mittelprobe mittels Pinzette auf Glanzpapier. Die Handelsware ist bisweilen mit Körnern gemischt, deren flüchtiges Öl bereits herausgezogen ist; man erkennt solche Körner schon an ihrer schwärzlichen Farbe; zerquetscht man sie zwischen den Fingern, so ergibt sich leicht der Mangel an ¶

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ätherischem Öl. Es kommt auch Anis vor, welcher durch Verunreinigung mit Früchten vom gefleckten Schierling (Conium maculatum) Vergiftungszufälle verursacht. Man erkennt den Schierlingssamen an seinen fünf schmal geflügelten Hauptrippen sowie an dem eigentümlichen Geruch beim Zerreiben. Auch unreife Früchte von Fenchel und die gelblichen Samen [* 3] einer Varietät von Schwarzkümmel sind als Verfälschungen beobachtet worden.